Using thick-cut, center-cut filet mignon—known for its fork-tender texture and lean richness—Chud seasons the steaks simply with salt and pepper, letting the meat shine. After a perfect sear over high ...

A porterhouse steak is a lovely piece of meat. Ensure that you get the best cook on both the strip side and the filet side by ...

C’est bientôt l’été, et avec lui revient ce rituel qu’on attend presque autant que les vacances : les barbecues. Ces moments simples où l’on se retrouve en famille ou entre amis autour des odeurs de ...

I happen to live in a region that cultivates some of the best beef in the history of the known universe. For my birthday, we have a few choice cuts of cow, roughly $70/lb. this time (they have a $90 ...

What steaks should you pick up if you don’t want to spend top dollar? Here are the 5 best budget steaks for grilling, ...

1 filet mignon de porc de 400 g, 2 c à s, de persil plat ciselé, 1 c à s de romarin frais ciselé, 1 c à s de thym frais effeuillé, 1 gousse d’ail, 2 échalotes, 1 c à s de sauce soja, 3 c à s d’huile d ...

La saison des barbecues étant officiellement lancée, les chefs de Laval (Mayenne) livrent leurs recettes qui sortent de l’ordinaire pour cet été 2021. Au Méridional, on part en Argentine avec un filet ...

Déposer les filets côté peau sur une braise très chaude. Surveiller la cuisson (15/20 mn).La face supérieure du filet doit rester bien rose. En fin de cuisson, parsemer les filets d'aneth fraiche ...