Publié le vendredi 15 septembre 2023 à 10:03 Depuis le 1er aout dernier, le pâtissier Loic Peltanche est installé au 27 rue Frédéric Bastiat à Bayonne, il vient d’y ouvrir la Maison du Gâteau du Pays ...

Difficile de faire l’unanimité quand on touche au symbole gastronomique du Pays basque. Mais la rédaction a testé trois gâteaux basques qui mettent, en général, tout le monde d’accord ! Retrouvez ...

Le Pays basque a son gâteau basque, la Creuse a son Creusois. Désormais, Le Mans a son gâteau Le Manceau. Il est l’œuvre de Maison Drans, biscuiterie installée à Sablé-sur-Sarthe, née en 1932, qui ...

Symbole gourmand de la gastronomie basque traditionnelle, le gâteau basque fait la part belle à la Chocolaterie Henriet, confiserie historique de Biarritz. Rendez-vous pour une pause sucrée en vidéo, ...

Qui a inventé le gâteau basque ? Il semblerait que le gâteau basque soit apparu au XIX e siècle à Cambo-les-Bains. La version officielle veut que ce soit Marianne Hirigoyen qui soit à l’origine de la ...

Finalement, la pâtisserie n’est-elle pas l’art d’accomplir des merveilles de gourmandise en utilisant toujours les mêmes ingrédients ? Le mélange, cent fois revisité, de la farine, des œufs, du beurre ...

La première commercialisation d’une galette sablée, ancêtre de l’actuel gâteau basque, a eu lieu à Cambo-les-Bains au XIX e siècle. Mais cette vérité historique ne clôt pas l’ultime questionnement.

Typique du Labourd (dont la capitale est Bayonne), le gâteau Basque, etxeko bixkotxa (biscuit de la maison en basque), est un gâteau sec rond et doré, croquant et moelleux, traditionnellement fourré à ...

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Ce printemps et cet été, La Grande Epicerie de Paris se met aux couleurs du Pays basque et nous invite à découvrir les ...

Accroché à un ballon d’hélium, le gâteau s’élèvera à 35 000 m d’altitude puis fera l’objet d’analyses scientifiques à sa descente. L’idée folle est née dans les rangs d’une association de pâtissiers ...